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Articolo del 31/10/2014
INDICAZIONI OPERATIVE PER IL CORRETTO SVOLGIMENTO DELLE ATTIVITA' DI PREPARAZIONE E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE IN OCCASIONE DI MANIFESTAZIONI TEMPORANEE

 Alla luce delle disposizioni comunitarie in materia di sicurezza alimentare (cosiddetto "pacchetto igiene", in vigore dal 2006) e vista la necessità di darne applicazione anche nello specifico ambito delle manifestazioni temporanee, i Servizi della ASL che si occupano di Sicurezza Alimentare (SIAN - SIAOA - SIAPZ) hanno ritenuto necessario predisporre delle indicazioni operative  rivolte agli OSA (Operatori del Settore Alimentare) per la corretta gestione delle manifestazioni succitate.
Inoltre è stato predisposto un nuovo modulo di comunicazione ai sensi dell'art. 6 del Regolamento CE N. 852/2004.
Di seguito si pubblica la relativa documentazione.
 
Comunicazione trasmessa dalla ASL di Oristano                                                                                        
 
 
 

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